users 9.7K Elever

Apps

Dokumenter Skoler

Det får du adgang til

  1. 1

    Online tekst program der sørger for at holde dine notater gemt

  2. 2

    Direkte adgang til andres notater og inspiration

  3. 3

    Mulighed for at tilføje apps til din startside (quiz, tidtagning, skoler, infosøgning osv.)

4.7K

Log ind påkrævet

Længde-score ift. lign. dokumenter

Case 10.4: Fastfood-kæder i Danmark

Afsætning

Analyser konkurrencesituationen for fastfoodrestauranter i Danmark.

Markedsafgrænsning:

Ved markedsafgrænsning, kan vi slå fast på de enkelte fastfood-kæder som vi vil kigge på, og se hvem der er udbydere som køber deres forskellige sortimenter.

 

Vi har valgt at kun fokusere på de mest attraktive fastfood-kæder i Danmark, og så en ny indtrængende som vil komme ind på det danske marked. De udbydere vi som i casen har valgt at fokusere på er, Mcdonald's, Burger King, Sunset Boulevard og Max. Kunderne for disse fastfood-kæder er familier med børn, det går McDonald’s meget op i, da de tilbyder et sortiment, som passer hele målgruppen fra børn til ældre, og så er det også nemt og hurtigt lavet deres produkter, så mennesker som har travlt, tager tit forbi fastfood-kæderne og køber deres produkter.

 

Vi kan nu konkludere ud fra “markedsafgrænsning”, at vi kun vil tag udgangs punkt i de største fastfood-kæder i Danmark, og se hvem der vælger deres produkter.

 

De konkurrencemæssige positioner:

Ved brug af modellen “de konkurrencemæssige positioner”, vil kunne se hvordan de forskellige fastfood-kæder ligger i forhold til hinanden, og se hvem der er størst på markedet, og hvem der ligesom ligger efter markedslederen.  

 

Ud fra de konkurrencemæssige positioner, har vi en markedsleder indenfor fastfood. Markedslederen er helt klar McDonald's, fordi de er helt klart størst på alle punkter. Ifølge bogen, regner de med at nå op 94 restauranter i 2017, hvor imod de har 86 nu i Danmark, så McDonald´s markedsandel målt på restauranter, er helt klart størst.

Vi har valgt at sige, at der ikke er nogen markedsudfordrer til McDonald’s,

det er på grundlag af, at vi mener at dem som vi har valgt som markedsfølger,   

slet ikke kan følge med Mcdonald's. Sunset Boulevard og Burger King har valgt en position som gør dem til markedsfølgere, fordi de godt ved de ikke kan udfordrer McDonalds på det danske marked som helhed. Selvom at Sunset Boulevard differentiere sig anderledes i forhold til Burger King og McDonald’s koncept om fastfood, har de alligevel så mange restauranter i Danmark, at de gør dem som markedsfølgere. Derefter Max har til strategi om at ville starte 30 - 40 restauranter i Danmark. Vi mener at deres konkurrencemæssige position, nu ligger som en niche. Men deres langsigtede strategi, er at konkurrere mod Sunset Boulevard og Burger King på det danske marked. Max har haft så stor succes i Sverige og de har udkonkurreret McDonald’s , som nu er blevet der udfordre. I takt med, at Danmark bliver oplyst om den nye indtrænger som er Max vil de dermed starte flere og flere restauranter i og med derfor større og større succes.

 

Vi kan konkludere ud fra “de konkurrencemæssige positioner”, at Mcdonald's helt klart er markedslederen, da vi har målt det op i hvor mange restauranter de forskellige fastfood-kæder har i Danmark. Vi mener ikke der er nogle markedsudfordre til Mcdonald´s men er der er 2 markedsfølgere og længere ud i fremtiden vil Max stå sammen Burger King og Sunset.

 

Konkurrentanalyse:

Ved brug af “konkurrentanalysen” kommer vi ind på P-mix, kernekompetencer og konkurrencemæssige positioner. Vi vil ser på hvor Max differentiere sig i P-Mix og hvor Max i fremtiden står i forhold til konkurrenternes.

 

Vi afgrænser markedet så det kun er fastfood markedet vi fokusere på. Max’s kernekompetencer ligger i deres fokus på deres kunders behov som er den gode kvalitet og smag. Dette mål er også noget de lægger stor vægt på i kvalitet før pris, mængden af mad og bæredygtighed. Ved at fokusere på disse parametre gør det, at prisen på Max’s sortiment, ligger de i den høje ende i forhold til deres konkurrenter på omkring 5-10%. Max strategi er, at vælge steder i større byen som ligger godt så de kan opnå størst succes med de 30-40 restauranter de på langt sigt vil opnå. Max har ifølge bogen ikke åbnet sin første restaurant i Danmark, men de tænker at de vil åbne en i København, men ved at åbne restauranter i de større byer, vil de ramme et større segment af befolkningen, hvis de vælger at opstarte restauranter i de større byer. Max vælger ikke, at udfordre McDonalds på de mindre byer i Danmark fordi der er større chance for fiasko over for McDonalds. Max vil tilbyde levering til døren og på den måde adskille sig fra deres konkurrenter. Det har Max større muligheder for i de store byer.

 

Vi kan konkludere ud fra “konkurrentanalysen”, at de fokusere meget på kvalitet, smag og bærerdygtighed. Max vil i fremtiden prøve, at adskille sig fra konkurrenterne ved, at tilbyde levering til døren.

 

Konkurrence tragtmodel:

 

Vi har brugt “konkurrence tragtmodellen” til at, kunne identificere de produkter som en fastfood-kæde er i konkurrence med. Vi har også brugt modellen til at kunne identificere konkurrencesituationen i fastfood-kæderne.   

 


Præferencer på markedet:

Når vi taler om at præferere på et markedet, skal man altså ind og snakke om det er et homogent marked, eller om det er et heterogent marked.

 

Når vi taler om fastfood-kæder, er der tale om et heterogent marked. Da der er store præferencer på denne type produkter. Der er en voksende præference styrke fordi kundernes efterspørgsel er meget forskellig. Det kan være smagen, kvaliteten og prisen på deres produkter som gør at de vælger produkt a frem for b. Hvis vi ser på Max går de meget op i place og product. I fremtiden vil Max bringe produkter ud. Ved at placere sig på det rigtige sted vil de have bedre distributionsmuligheder og   ramme andre målgrupper - Kommer vi ind på senere.


Vi kan nu konkludere ud fra “præferencer på markedet”, at der er tale om det heterogene marked, når vi snakker om fastfood-kæder.

 

Her ser vi på hvordan Max differentierer sig fra deres konkurrenter og hvordan de dermed kan opnå stor vækst og succes som i Sverige.  

 

Max har differentieret sig i forhold til deres konkurrenter. De har valgt ikke, at spare på deres kvalitet. Max vil på lang sigt være konkurrent som markedsfølger, det vil de gøre ved, at differentierer sig fra Burger King og Sunset ved, at forbedre deres sortiment og kvalitet i forhold til konkurrenternes. Max vil stille og roligt tage markedsandel fra konkurrenternes og dermed skabe vækst. Det kan Max fordi de ved hvad deres kunder efterspørger og det har de haft stor succes med i Sverige. Deres sortiment, kvalitet og smag er så meget forbedret så vi mener, at de også vil gå ind og tager kunder fra det latente marked. Segmentet på det latente marked som normalt har fravalgt fastfood fordi der er store mangler på deres menukort. Det segment mener vi, at Max kan gå ind og ramme og dermed  ændres deres købsadfærd fordi Max har valgt, at fokusere på kundernes behov ved, at fokusere på kvalitet, smag og bæredygtighed.

Vurder, hvilke forhold i omverden, der har betydning for udviklingen af denne fastfoodkultur i Danmark. 

Omverdensmodel og Porters five forces:

Vi har valgt at mixe omverdensmodellen og PFF. for at kunne finde trusler og muligheder inden for fastfood-kæderne i. Vi har valgt at udarbejde en omverdensmodel og PFF og fokuseret mest på de 3 største om Max. Vi har udvalgt de mest væsentlige til begge modeller.

I Danmark er der stor kultur for, at gå på restaurant og café. Disse substituerende brancher udgør en stor del af markedet fordi danskere er et økonomiske stærkt land og mange kunder med købemotiver som snob og veblen. Kunder som efterspørger produkter der tilfredsstiller deres behov for snob og veblen fravælger Fastfoodkæderne.

Danskere køber meget fastfood. Kulturen for at spare tid og tage det “to go” er stor i Danmark. Kulturen er dog ved, at ændre sig til en mere sundhedsorienteret hverdag. I helhed for fastfoodkæderne er det er negativ trend. Max og Sunset vil dog ikke blive ramt på samme måde som Mcdonald’s og Burger King fordi de har større fokus på sundhed. For at kunderne ikke fravælger fastfooden, har kæderne nu markedsført sig for, at fokusere mere på sundhed og flere valgmuligheder på menukortet dog halter Burger King og McDonald’s i forhold til de to konkurrenter.

Danmark har stor fokus på miljøet og bæredygtigheden i virksomheders produktion. Kunderne går op i om der er fokus på råvarerne og bæredygtigheden. Fastfood restauranterne har også fokus på det. Max går meget op i det og det er noget som kunderne sætter pris på.

Konkurrenterne branchen er alle fastfood kæder. De væsentligste er Sunset, Burger King og McDonald’s. Disse kæder udbyder nogenlunde samme produkter. Sunset differentiere sig lidt anderledes i form af mere sandwich og sund kost.

Max er den største trussel af indtrængere på det danske marked. Vi mener at Max er den største trussel for de nuværende konkurrenter, fordi Max er markedsledere i Sverige og har overvåget konkurrenternes og kundernes adfærd på markedet de sidste mange år og differentiere sig anderledes.

 

Fastfood er en branche med stor konkurrence. Kundernes købsadfærd ændre og det er noget kæderne skal være parat på. Max vil være et substitut og nye indtrængere til de store kæder og de vil prøve, at ramme et andet segment ved at fokusere på kvalitet, sundhed og bæredygtighed. Det mener vi at der kan være plads til fordi der sker ændringer kundernes behov og købemotiver.

Udarbejd et positioneringskort for fastfoodrestauranter i Danmark.

 

Vi har udarbejdet et positioneringskort for de 3 største fastfood kæder og max som niche i Danmark. Vi vil se på hvor der forskellige er placeret.


Vi mener, at placeringen ser således ud. Vi har placeret Max højst på kvalitet og smag og lidt dyrere end de tre andre, fordi Max i Sverige har haft 10 års succes med mest tilfredse kunder og bedst i smagstest. Max er cirka 5-10% dyrere end McDonald’s og derfor placeret lidt højere. Dog er prisen indenfor 5-10%.
Ved en markedsføringskampagne mener vi, at Max skal fokusere på Unique Selling Proposition. Det mener vi fordi, at Max har nogle kompetencer som gør, at de differentiere sig anderledes end de nuværende konkurrenter på det danske marked. Deres produkt er højere kvalitet og bedre smag, og det skal danskerne gøres opmærksomme på.

 

Hej igen

Denne side kræver at du er logget ind.
Det tager kun 2 sekunder...

Skift side?

Der kan være elementer på siden, som endnu ikke er blevet gemt.

Loading

Log ind

Brugernavn

Kodeord

Velkommen tilbage

Tilmed dig LADS

Brugernavn

Email

Kodeord

Kodeord igen

Ved at oprette en bruger på LADS vælger du at acceptere vores brugerbetingelser samt generelle betingelser for brug af siden.

Ups. vi beklager!

Vores platform understøtter desværre ikke mobil endnu. Vi arbejder på både mobilt design og app. Det kommer snarest!

Vi bruger cookies for, at forbedre din oplevelse på siden!

Læs mere